Gulai merupakan salah kuliner yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Masakan ini sangat identik dengan daging sapi, namun Anda masih bisa berkreasi dengan resep gulai iga sapi berikut ini. Sajian yang mempunyai kuah santan dan bumbu rempah yang melimpah ini sungguh sangat sedap ketika disantap.
Nah, bagi Anda yang penasaran untuk membuatnya di rumah, simak saja resepnya berikut ini.
Resep Gulai Iga Sapi
Baca Juga: Resep Asem Asem Daging Sapi Pedas dan Segar Menggugah Selera
Bahan:
- 1 kg iga sapi
- 5 buah telur rebus
- 1 liter santan
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bumbu Cemplung:
- 2 helai daun salam
- 1 helai daun kunyit
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- Secukupnya air utk mempresto
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabe merah
- 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 3 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
Cara Membuat Gulai Iga Sapi:
- Presto iga sapi dengan air secukupnya dan bumbu cemplung selama 45 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu halus kedalam panci presto (tanpa ditutup) bersama dengan santan.
- Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Lalu tambahkan telur dan bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.
- Masak hingga air berkurang (kekentalannya sesuai selera ya). Koreksi rasa.
- Apabila sudah pas, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat atau lontong.
Bagaimana, cukup mudahkan resep gulai iga sapi diatas. Selamat memasak.
