Resep Ayam Lada Hitam Gurih dan Pedas Menyengat

  • Whatsapp
resep ayam lada hitam
Ayam lada hitam. Foto kredit: @shirleyliem

Ayam merupakan salah satu bahan masakan yang bisa di olah menjadi berbagai resep masakan, salah satunya adalah resep ayam lada hitam yang gurih dan pedasnya menyengat. Lembutnya daging ayam yang dipadu dengan saus lada hitam memang menghasilkan masakan yang bercita rasa gurih dan pedas sekaligus hangat.

Ayam lada hitam sering menjadi menu favorit di banyak rumah makan ataupun restoran. Apabila Anda terbiasa membelinya diluaran, kali ini Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, karena cara membuat ayam lada hitam ini tidak terlalu sulit.

Read More

Simak kumpulan resep ayam lada hitam berikut ini.

Resep Ayam Lada Hitam

resep ayam lada hitam
Resep ayam lada hitam oleh: @byviszaj

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Enak Gurih dan Lezat, Pas untuk Menu Makan Malam

Bahan dan Bumbu Ayam Lada Hitam

Bahan :

  • 400 gr dada ayam fillet
  • 100 gr tepung maizena
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 telur ayam
  • Garam
  • Lada bubuk
  • 1/2 paprika merah, potong kotak
  • 1/2 paprika hijau, potong kotak
  • 1 bawang bombay, potong kotak

Bahan Saus Lada Hitam:

  • 2 bawang putih, cincang
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm black pepper bubuk kasar
  • Secukupnya gula, garam dan kaldu jamur
  • Secukupnya air
  • 1,5 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat Ayam Lada Hitam:

  1. Potong daging ayam kecil bentuk kotak, lalu bumbui dengan kecap asin, garam dan lada, aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit.
  2. Setelah 30 menit, campur ayam dengan telur, lalu aduk hingga rata.
  3. Masukkan ayam satu persatu ke tepung maizena, guling-gulingkan lalu goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  4. Saus : tumis bawang putih hingga wangi, lalu tambahkan air secukupnya, kemudian tambahkan semua bahan saus kecuali maizena, aduk-aduk hingga rata. Koreksi rasa
  5. Masukkan larutan maizena kedalam saus, lalu aduk-aduk hingga mengental. Tambahkan potongan paprika merah dan hijau, serta bawang bombay, aduk-aduk sebentar lalu masukkan ayam, aduk hingga rata. Sajikan

Bagaimana, cukup mudah kan resep ayam lada hitam diatas.

Baca Juga: Resep Gulai Ayam Padang Spesial Gurih dan Lezat

Resep Ayam Lada Hitam Saori

ayam lada hitam saori
Ayam lada hitam saori, resep oleh: @dwi_tosca

Bahan dan Bumbu Ayam Lada Hitam Saori

Bahan:

  • 500 gr ayam, potong-potong kecil
  • Daun seledri
  • Saori lada hitam
  • Secukupnya gula
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

  • 5 Cabe rawit merah
  • 3 bawang merah
  • 2 bawang putih

Cara Memasak Ayam Lada Hitam Saori:

  1. Cuci ayam hingga bersih, lalu potong-potong kecil dan rebus.
  2. Iris bawang merah, bawang putih dan cabe, lalu tumis hingga harum.
  3. Masukkan ayam kedalam tumisan, masak hingga berubah warna, lalu tambahkan sedikit air dan saori lada hitam beserta gula. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan bersama dengan taburan daun seledri.

Baca Juga: Resep Ayam Asam Manis ala Restoran Versi Rumahan Enak dan Lezat

Resep Ayam Pedas Saus Lada Hitam

ayam pedas saus lada hitam
Ayam pedas saus lada hitam, resep oleh: @shirleyliem

Bahan dan Bumbu:

Bahan A (aduk rata):

  • 1 ekor ayam, potong-potong kecil
  • 1 sdt bawang putih cincang
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt kecap asin

Bahan B (saus lada hitam):

  • 2 sdm minyak
  • 1 sdm margarin
  • 2 bh bawang putih, cincang halus
  • 1 bh bawang bombay, potong kecil
  • 2 bh bawang prei, iris serong
  • 1 bh paprika merah, iris kotak
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal
  • 1 sdt lada hitam bubuk
  • 3 sdm air putih
  • Secukupnya garam

Cara Membuat Ayam Saus Lada Hitam:

  1. Bahan A: Goreng ayam yang telah dibumbui hingga matang, angkat dan sisihkan.
  2. Bahan B: Panaskan minyak dan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi sambil diaduk-aduk, lalu tambahkan bawang prei dan paprika, aduk lagi hingga rata.
  3. Masukkan sisa bumbu lainnya sambil aduk hingga meletup-letup.
  4. Masukkan ayam yg telah digoreng tadi kedalam tumisan bumbu, aduk sebentar hingga bumbu merata lalu angkat.
  5. Siap disajikan.

Demikian informasi resep ayam lada hitam yang bisa Anda coba di rumah. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda. Selamat memasak.

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *