Resep Ayam Asam Manis ala Restoran Versi Rumahan Enak dan Lezat

  • Whatsapp
resep ayam asam manis
Ayam asam manis, foto kredit: @mommywiz

Daging ayam merupakan bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai macam resep masakan. Salah satu yang favorit adalah resep ayam asam manis. Ayam asam manis ini seringkali bisa Anda temui di restoran ataupun rumah makan chinese foods. Masakan ini mempunyai cita rasa asam dan manis sesuai dengan namanya, dengan saus yang segar.

Cara membuat ayam asam manis senikmat buatan resoran ini ternyata tidaklah terlalu sulit, Anda bisa dengan mudah membuatnya sendiri di rumah. Daging ayam fillet yang dipotong kecil-kecil dan diolah dan dipadukan dengan bumbu-bumbu tertentu ataupun bisa juga digoreng bersama dengan tepung, lalu tentunya disiram dengan saus asam manis yang dicampur dengan cuka, buah nanas ataupun tomat.

Read More

Untuk Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, simak saja kumpulan resep ayam asam manis berikut ini.

Resep Ayam Asam Manis

resep ayam asam manis
Resep ayam asam manis, oleh: @mommywiz

Bahan:

  • 250 gr dada ayam fillet
  • 1 buah bawang putih halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
  • 5 sdm terigu
  • 3 sdm Maizena
  • 1 buah putih telor
  • Secukupnya minyak untuk menggoreng.

Bahan saus:

  • 4 sdm Saus tomat
  • 5 sdm Saus sambal
  • 1 buah tomat
  • 1 buah bawang bombai
  • 2 siung bawang putih
  • 50 gr wortel potong korek api
  • 1 batang daun bawang potong serong
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
  • 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air.

Baca Juga: Resep Ayam Pop Padang Enak Empuk dan Sangat Gurih

Cara Membuat Ayam Asam Manis:

  1. Cuci daging ayam hingga bersih, lalu potong dada ayam kecil-kecil dan tambahkan putih telur, bawang putih serta garam.
  2. Campur tepung terigu, maizena, garam dan lada. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak, masukan dada ayam dalam tepung kering, lalu balur dan goreng hingga kecoklatan, angkat tiriskan.
  4. Tumis sedikit minyak, bawang putih cincang, dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan wortel masak hingga agak layu.
  5. Masukan tomat juga daun bawang, garam, gula, lada. Masukan juga saus tomat dan saus sambal aduk rata.
  6. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental. Koreksi rasa…
  7. Tuang saus di atas ayam goreng krispi. Sajikan.

Tidak terlalu sulitkan resep ayam asam manis diatas. Kini Anda tidak harus ke restoran untuk menikmati hidangan yang lezat ini.

Resep Ayam Asam Manis Krispi

Resep Ayam Asam Manis Krispi
Resep Ayam Asam Manis Krispi, oleh: @dessivilast

Baca Juga: Resep Ayam Suwir Kemangi, Masakan yang Enak Gurih dan Sangat Lezat

Bahan Utama:

  • 350 gr fillet ayam potong lebar/sesuai selera
  • 1 butir telur ayam

Bumbu Marinasi:

  • 2 siung bawang putih haluskan
  • 1/4sdt lada bubuk
  • 1sdt garam

Bahan Tepung Kering:

  • 250gr atau sesuaikan kebutuhan tepung terigu segitiga/cakra

Bahan Adonan Basah:

  • Telur kocok lepas
  • 500ml Air es / air biasa

Bahan Saus Asam Manis:

  • 2 siung bawang putih geprek cincang kasar
  • 1 buah bawang bombay potong2 sesuai selera
  • 1 buah wortel iris korek api
  • Secukupnya buah nanas iris serong
  • 10 sdm saus tomat
  • Secukupnya air bersih
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng
  • Sejimpit penyedap, garam dan gula
  • Bisa ditambahkan sedikit cuka masak jika suka asam
  • 1 sdm tapioka larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Ayam Asam Manis Krispi:

  1. Balurkan potongan ayam ke adonan kering, kemudian siapkan mangkok kocok lepas telur lalu masukkan semua ayam yg sudah dibaluri tepung terigu ke dalam kocokan telur tsb.
  2. Lalu ulangi Balurkan ke tepung terigu dan masukkan ke wadah yang berisi air es. Ulangi masukkan ke tepung terigu.
  3. Goreng ayam dalam minyak panas (deep frying) hingga kuning keemasan, angkat dan sisihkan.
  4. Tumis bawang putih dan setengah bagian bawang bombay yang sudah dicincang hingga harum, lalu tambahkan air, wortel yang sudah diiris, gula, garam dan saus tomat. Aduk-aduk hingga rata dan jangan lupa koreksi rasanya.
  5. Terakhir masukkan larutan tepung tapioka, tunggu hingga mendidih lalu angkat.
  6. Sajikan di atas piring dengan saus asam manis diatasnya.

Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Merah Gurih dan Pedas Mengguggah selera

Resep Ayam Goreng Tepung Asam Manis

resep ayam goreng tepung asam manis
Resep ayam goreng tepung asam manis, oleh: @miefa_bong

Bahan:

Bahan Utama:

  • Daging dada ayam fillet, iris sesuai selera.

Bahan adonan untuk goreng tepung:

  • tepung terigu
  • tepung beras
  • garam
  • lada
  • sedikit baking soda/soda kue

Komposisi: 2 bagian tepung terigu, 1 bagian tepung beras.
Saya enggak pake takaran, kira2 aja, pake feeling

Bumbu:

  • bawang putih, tumbuk halus.
  • cabe rawit, iris halus.

Bahan saus:

  • Campur jadi satu dalam mangkok, aduk rata.
  • saus tomat
  • saus sambal
  • garam
  • gula
  • lada
  • air jeruk lemon/cuka
  • air

Bahan pelengkap:

  • Boleh pakai atau enggak, sesuai selera aja.
  • wortel, iris korek api.
  • bawang bombai, iris sesuai selera.
  • batang bawang, iris halus.

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Asam Manis:

  1. Campur jadi satu tepung terigu, tepung beras, baking soda, lada dan garam, aduk rata. Ambil sedikit adonan tepung, larutkan dengan air secukupnya untuk adonan basah.
  2. Celup daging ayam dalam adonan basah kemudian masukan dalam adonan kering. Remas2 agar tepung menempel.
  3. Masukan ayam yg sudah ditepungi kedalam freezer kurang lebih 15-20 menit sebelum digoreng supaya tepung lebih melekat dan ayam lebih garing.
  4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
  5. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukan cabe iris dan wortel, tumis hingga wortel layu.
  6. Tambahkan bawang bombai kedalam tumisan, dan tumis sebentar, lalu tuang bahan saus, aduk hingga rata.
  7. Koreksi rasa, jika sudah pas, tambahkan irisan batang bawang dan ayam yg sudah digoreng. Aduk hingga saus meresap.
  8. Angkat dan sajikan.

Resep Ayam Saus Asam Manis

ayam saus asam manis
Ayam saus asam manis, oleh: @thebudiman_lunchbox

Bahan:

  • 2 lembar fillet paha ayam bagian atas
  • 1/2 pack tepung bumbu ayam goreng merk apa saja

Bahan Saus:

  • 1/2 butir bawang bombay iris tipis
  • 2 siung bawang putih catch
  • 1 buah wortel import ukuran besar, iris tipis
  • 5 sdm saus tomat
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 sdm cuka masak
  • 2 sdm saus sambal
  • Air Putih
  • Garam
  • Gula

Cara Membuat Ayam Saus Asam Manis:

  1. Goreng ayam tepung sesuai cara pada bungkus kemasan.
  2. Masak saus : panaskan minyak dan tumis bawang bombay, setelah setengah matang tambahkan bawang putih, tumis hingga harum,
  3. Masukkan wortel kedalam tumisan, lalu masak sebentar dan tambahkan semua bahan saus beserta sedikit air dan masak hingga mendidih.
  4. Koreksi rasa dan tunggu hingga saus agak mengental.
  5. Masukkan Ayam kedalam kuah saus dan langsung matikan Api.
  6. Segera angkat dan hidangkan.

Nah, demikian informasi resep ayam asam manis yang bisa Anda coba dan praktekkan di rumah. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda. Selamat memasak.

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *